Innovación agroindustrial para la seguridad alimentaria: estrategias y oportunidades desde una perspectiva gerencial

Abstract

El presente artículo tiene como objetivo el análisis de estrategias y oportunidades del sector agroindustrial en Colombia, con el propósito de identificar su funcionamiento para generar seguridad alimentaria desde el contexto gerencial. El estudio se desarrolló por medio de una revisión de literatura científica, en una ventana del tiempo de 5 años, el cual permitió observar las oportunidades del sector agroindustrial frente a la realidad de la seguridad alimentaria en el mundo. Con base a los resultados obtenidos, se concluye que la innovación de la agroindustria se fortalece mediante la materialización de ideas, como la reutilización de los residuos orgánicos, el nivel de emprendimiento productivo basado en la agroindustria alimentaria, la calidad de vida de los trabajadores, la cadena de suministro y el valor de los cultivos de la región, que son administrados mediante políticas de estado o políticas empresariales con enfoque al desarrollo territorial.