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Colletotrichum gloesporioides fitopatógeno asociado a la nutrición humana
(Fundación Universitaria del Área Andina-Pereira, 2006-09)
En general los consumidores buscan buena calidad, asociada principalmente al consumo de alimentos inocuos que permitan mantener el buen funcionamiento del organismo. Pero esta calidad se ve afectada por diversos microorganismos